有句话说,“食在中国,味在四川”。在八大菜系中,川菜是非常讲究调味的。川菜的味由“咸、甜、酸、鲜、辣、麻、香、苦”八种基本味组成,这些味经组合、交叉、兼并、变换,可以延展出无数变化的味道来。 “百菜百味”是川菜特点的写照,泛指四川菜肴的风味特色各不相同,总体上呈现多姿多彩,川菜的风味不是只有麻辣,而是取材广泛,味型众多,烹法独特,菜式丰富,清鲜与醇浓并重,在吸收南北风味之外,变化发展域外之味,形成了具有强烈地方风格和特点的“正宗川味”。
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精选主食汤煲粥1188 杨照光 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人开始远离自家厨房,选择外出就餐或者购买外卖丶食品。这样做,固然可以满足口腹之欲,也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间,但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品,会给我们的身体埋下疾病的种子。为了您和家人的健康,在此,我们真心呼吁.请目归厨房,为家人烹制健康美味的自制莱肴。《精选主食汤煲粥88》编者精心挑选了数百道原料简单、做法万便、健康营养的精美莱肴,配“营养知识、厨房妙招、饮食常识,希望能够绐您的居家厨事增加些选择,增添点幸福,祝您吃得愉快,吃出健康。
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川湘家常菜 川湘经典菜 范海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
民以食为天,食以味为先。中餐饮食因地域不同,而有了截然不同的口味和特色。经过几千年的演化和不断创新,形成了经典的八大菜系,川菜和湘菜更是其中翘楚。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称,以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表,擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型,烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,融会了东南西北各方的特点,享誉中外。
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养生豆浆米糊果蔬汁 《家庭·生活·健康》 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《养生豆浆米糊果蔬汁》共有6个章节 章介绍豆浆、米糊、果蔬汁的相关知识,以及豆浆机使用上的技巧 第二章介绍了常见经典饮品,其用料单一,制作简单,口感上追求原汁原味 第三章介绍各种食材搭配制作出来的组合饮品 其用料多样,营养丰富,口感上追求随意多变 第四、第五章,针对不用季节、不同人裙而推荐饮品,既有外在的口感体验时,更有内在的健康品质 第六章,将豆浆、豆渣入食,追求别样风味。
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经典家常小炒(高清大字版) 范海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《经典家常小炒(高清大字版)》为大字版设计,内容图片大,文字清晰,为有老花眼的父母做饭提供了便利性,也让上班族使用更轻松。图书内容涵盖家常菜、小炒、凉拌、川湘菜、孕产妇食谱、宝宝营养餐、养生菜、主食汤粥等家庭最常用最实用的菜谱,涵盖范围广,内容全面,是居家下厨不可缺少的好帮手。
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健康就要这样吃 老公滋补健康吃 范海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
菜谱虽然只关乎吃喝,其中的学问却不少,只有了解食物的营养,才能编制出合格的菜谱,无论是想维持还是改善个人或裙体的营养状况,都要基于对食物营养价值的认识和利用。《健康就要这样吃 老公滋补健康吃》菜谱,正是在食物营养搭配的基础上编制而成的。希望这套菜谱,能给您和您的家人带去健康和幸福。
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经典家常主食汤粥(高清大字版) 范海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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爱上回家吃饭 舌尖上的中国味 在家吃遍八大菜系 瑞雅 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《爱上回家吃饭·舌尖上的中国味 在家吃遍八大菜系》介绍了各种菜系的烹饪技法,煎、炒、炖、炸等以及在烹饪时需要注意的技法,贴心地为您一一呈现,均采用分步图解方式呈现给广大读者,一目了然。不同原料的选购与储藏诀窍,以及同类食材的初加工和烹饪窍门,让您轻松做到举一反三。
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经典家常川湘菜(高清大字版) 范海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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爱上回家吃饭 麻辣鲜香 经典川菜一学就会 瑞雅 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《爱上回家吃饭·麻辣鲜香 经典川菜一学就会》是以“八大菜系”中“川菜”为内容,首先详细讲述了川菜的调味、味型、不上火的秘密,分别从经典川菜、特色小吃、火锅及干锅、川式家常菜、温馨汤煲入手,推荐了相应的美味菜谱,做法简易、条理清晰,对应分步步骤图,一目了然。书中所附贴士,从细节着手,介绍了一些做法技巧,可是菜品更加美味诱人。
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薇薇小厨 来自星星的菜 高瑞珊 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
韩国菜正在被越来越多的人认识和喜欢,无论是酸甜清凉的冷面,还是鲜香多汁的烤肉 无论是色彩悦目的石锅饭,还是简单别致的泡菜,韩国菜在人们心中的印象总是内敛而又不乏个性,而其简单健康的饮食方式也是我们所提倡的。韩国菜五色、五味俱全,少脂肪,多蔬菜,少油炸,多煎烤,而且味道独特,令人唇齿留香。韩国菜虽然外表看上去朴实无华,但其中也有着许多动人的细节,显得清雅卓然,从美味之中透出一股对于美食的钟爱——这份爱,是能够尝得出来的。
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好吃好做系列 好吃好做家常川菜300例 范海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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川湘家常菜 川香辣过瘾 范海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
四川各地小号通常也被看作是川菜的组成部分。主要有担担面、川北凉粉、麻辣小面、酸辣粉、叶儿粑、赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手等。湘菜即湖南菜.也属中国八大菜系之一。湘菜的特点是注重刀工、调味,尤以酸辣菜和腊制品著称,烹饪技法擅长煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。湘菜又可分为湘江流域、洞庭区和湘西山区三个地方流派。湘菜的代表菜肴有“剁椒鱼头”、“东安仔鸡”、“干锅鸡”、“腊味合蒸”、“黄鸭叫”、“豆豉辣椒炒肉”、“怀化鸭”、“左宗棠鸡”等。
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家常经典下饭菜 范海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人开始远离自家的厨房,选择外出就餐或者购买外卖丶食品。这样做,固然可以满足口腹之欲,也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间,但同时,外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品,会给我们的身体埋下疾病的种子,某些无良商人还会以次充好,甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本,坑害顾客。为了您和家人的健康,在此,我们真心呼吁,请回归厨房,为家人烹制健康和美味的自制菜肴。《家常经典下饭菜》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴,希望能够给您的居家厨事增加一些选择,增添一点幸福,祝您吃得愉快,吃出健康。
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精选川湘家常菜1188 2015修订版 范海 纺 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人开始远离自家厨房,选择外出就餐或者购买外卖丶食品。这样做,固然可以满足口腹之欲,也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间,但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品,会给我们的身体埋下疾病的种子。为了您和家人的健康,在此,我们真心呼吁,请回归厨房,为家人烹制健康美味的自制菜肴。范海编著的《精选川湘家常菜88(超值版)》编者精心挑选了数百道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴,配以营养知识、厨房妙招、饮食常识,希望能够给您的居家厨事增加一些选择,增添一点幸福,祝您吃得愉快,吃出健康。
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薇薇小厨 百变米饭 高瑞珊 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
米饭的身影遍布全中国乃至全世界,被它的美味征服的人绝不在少数。满溢浓香的手抓饭、淡香怡人的蛋炒饭、充满江南风情的竹筒饭、南亚风浓烈的咖喱饭、百搭百妙的各式盖饭、中西结合的焗饭与海鲜饭、还有用米家族做出的各种风味小吃……饭饭的世界,就像一扇不经意间开启的门,里面充满着奇妙与乐趣,给你接连不断的惊喜。本书介绍各种经典的米饭家族美味,融合了各种营养搭配和花样翻新,让你的唇舌毫无招架之力。
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精编家常川湘菜典 范海 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
民以食为天,食以味为先。中餐饮食因地域不同,而有了截然不同的口味和特色。经过几千年的演化和不断创新,形成了经典的八大菜系,川菜和湘菜更是其中翘楚。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称,以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表,擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型,烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,融会了东南西北各方的特点,享誉中外。
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大众川菜 尚厨美食研究中心 编著 中国人口出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
有句话说,“食在中国,味在四川”。在八大菜系中,川菜是非常讲究调味的。川菜的味由“咸、甜、酸、鲜、辣、麻、香、苦”八种基本味组成,这些味经组合、交叉、兼并、变换,可以延展出无数变化的味道来。 “百菜百味”是川菜特点的写照,泛指四川菜肴的风味特色各不相同,总体上呈现多姿多彩,川菜的风味不是只有麻辣,而是取材广泛,味型众多,烹法独特,菜式丰富,清鲜与醇浓并重,在吸收南北风味之外,变化发展域外之味,形成了具有强烈地方风格和特点的“正宗川味”。
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麻辣鲜香 : 经典川菜一学就会 瑞雅 编著 中国人口出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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经典家常川湘菜 范海 编著 中国人口出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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川湘经典菜 范海 编著 中国人口出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
美食生活,美食在每刻,生活添快乐。邴吉和,(菜肴制作)山东省青岛市人,中国烹饪大师,中国鲁菜特级烹饪大师,中式烹调高级技师,评委,高级营养师,饮食营养专家,山东省烹饪协会名厨专业委员会青岛区主任,青岛市饮食文化研究会副会长,青岛邴大厨酒店服务有限公司董事长,味道菜馆连锁机构总经理,大邴美食文化工作室主任。 龙抄手:肉末加入精盐、料酒拌匀,用抄手皮分包成抄手;辣椒油、酱油、香油、码精分别装在一个碗内,撒入葱花。锅中放入适量水烧干,放入抄手,煮至浮起时捞起,分别装入碗中即成。蚂蚁上树:粉丝用温水泡发,捞出沥干,剪成段;瘦猪肉洗净,剁成肉末。锅置火上,倒油烧热,放入肉末、豆瓣、姜蒜末炒香,倒入一回汤、精盐、鸡精、料消、胡椒粉,放入粉丝,快速翻炒至汤汁收干,肉末粘在粉鲐上,撒上葱
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爱上回家吃饭 舌尖上的中国味 在家吃遍八大菜系 瑞雅【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《爱上回家吃饭·舌尖上的中国味 在家吃遍八大菜系》介绍了各种菜系的烹饪技法,煎、炒、炖、炸等以及在烹饪时需要注意的技法,贴心地为您一一呈现,均采用分步图解方式呈现给广大读者,一目了然。不同原料的选购与储藏诀窍,以及同类食材的初加工和烹饪窍门,让您轻松做到举一反三。
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精选宝宝断奶益智辅食1188(畅销版) 谢进 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
离乳是每个母乳喂养妈丶妈丶的必经过程,辅食的添加则是离乳的步,4~6个月以上的宝宝开始食用辅食,妈丶妈丶可以从以下几点观察孩子是否可以开始食用辅食。.宝宝能够坐好 食用辅食最担心的是宝宝会噎住或是不能消化,因此宝宝必须习惯坐着食用固体食物。2.对食物有兴趣 这是宝宝手眼发展协调的征兆。3.对食物外推的反射消失 初生婴儿多以吸吮吞咽反射方式进食,但到了六七个月大以后,吸吮动作和吞咽动作渐渐可以分离,使吸吮行为可以随意,而终生保留吞咽反射。当孩子吸吮反射消失后,才能顺利地喂食辅食。在宝宝吃得不错的前提下,辅食的喂食应以循序渐进的方式进行。宝宝的辅食也不一定要在很饿的时候尝试,有时候可能出去玩了一会儿,回来后妈丶妈丶就可以先喂宝宝一点不一样的东西,若等到孩子很饿时才给予他们不熟悉的食物,宝
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易学易做麻辣川菜 邴吉和 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
有选择,必然有所放弃——这让“食”尚烹饪也更具挑战性《易学易做》系列丛书倡导绿色健康饮食,拒烹野生动物,莱品制作过程中不使用味精、食品添加剂,倡导在日常生活中低盐少油,多食用素食,这就是我们名厨大师的价值选择。当然,也值得我们把这件简单中却孕育着生命真谛的事情,当成使命去用心做好。在这里,我们更愿意用心去描绘烹饪技艺,记录芸芸众生的油、盐、酱、醋、茶,烹饪的百种滋味,所思所想技艺根底。在这里,人们将生活的苦辣酸辛,在学习、烹饪、享受美食中得以暂时的憩息,名厨大师掌勺人的“食”尚和智慧,因此得以成长……邴吉和编著的《麻辣川菜》就算本系列之一。
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精编家常川湘菜典 范海 著 中国人口出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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大众川菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
有句话说,“食在中国,味在四川”。在八大菜系中,川菜是非常讲究调味的。川菜的味由“咸、甜、酸、鲜、辣、麻、香、苦”八种基本味组成,这些味经组合、交叉、兼并、变换,可以延展出无数变化的味道来。 “百菜百味”是川菜特点的写照,泛指四川菜肴的风味特色各不相同,总体上呈现多姿多彩,川菜的风味不是只有麻辣,而是取材广泛,味型众多,烹法独特,菜式丰富,清鲜与醇浓并重,在吸收南北风味之外,变化发展域外之味,形成了具有强烈地方风格和特点的“正宗川味”。
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大众川菜 尚厨美食研究中心 编著 中国人口出版社,【正版保证】
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《易学易做:麻辣川菜》编者会用的“食”尚理念、名厨大师的烹调风范来为您服务,用最理想的烹饪技艺来提升您对味道的理解与感受……使初学中餐的美食爱好者更多地感悟中华美食的魅力,感受生活的美好,停靠于一个属于自己的温馨宁静的港湾。
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本书立足家庭,从营养,快捷,方便出发,为现代人提供了一本图文并茂的生活用书,蔬菜篇,畜肉篇,禽蛋篇,水产篇,菌豆篇,在当下浮躁的社会,可以为亲人认真学习的一道精美菜肴,用心为家人和自己烹饪一道美味的饭菜,无疑是一件惬意的事儿。本书中推荐的每一款菜品的制作方法都是通俗易懂的,力求简便实用,细致的文字说明只是为了让您看得更明白,知道如何做菜。即使您厨艺不精,也可在本书指导下做出色香味俱佳的菜肴。
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